Delfim Moreira

Ela é fria e, ao mesmo tempo, aconchegante com seu alto relevo, cheio de cachoeiras que banham pedras, plantas e gente, trazendo estados de quietude tão importantes para acalmar a alma. Estamos falando da mineira cidade de Delfim Moreira, que fica na Serra da Mantiqueira e tem uma das escolas mais singulares do Brasil: a Academia do Leite, um projeto educacional criado pela FUNDAÇÃO ROGE que tem como foco formar jovens especialistas na cultura do leite.

Quais palavras encontramos por lá? Palavras com afeto vindas de conversas regadas a café com pão de queijo e também encontradas na natureza, como Araucária, que encontramos no céu e no chão, com seu fruto pinhão. Você já comeu farofa feita de pinhão? Uma receita bem antiga, criada por povos originários, vinda desta bela árvore que é um fóssil vivo, pois ela existe desde o período Mesozoico, ou seja, uns 251 milhões de anos.